Descripción
La albahaca es una hierba condimentaria muy utilizada en la preparación de pasta, para hervirla y en salsas para pasta. Tiene un sabor y olor refrescante.
La albahaca es rica en ácido ursólico, un compuesto triterpene al cual se atribuyen propiedades
- Hipoglicemiantes, lo cual lo hace útil para el diabético.
- Anticancerígeno porque evita la degeneración celular.
- Antimicrobiano.
- Antiinflamatorio… por ello su afinidad con las harinas para hacerlas más digeribles y menos inflamatorias.
- Actúa como adaptógeno por lo cual ayuda a paliar los efectos del estrés.
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